大米好不好,内行人只看包装这“2字”

时间: 2020-11-23    来源:黑龙江亿达米业公司    打印 】  【 关闭

大米是我们每天都在吃主食,像以前很多人都说南方的主食是大米,北方的主食是面食,其实并不能以偏概全,南方和北方并没有固定的主食,大家主食吃什么全凭自己的喜好,而且北方产的大米非常优质,没有理由说咱北方的朋友不吃大米。像现在很多人甚至是一日三餐都在吃大米,早上喝粥,中午蒸米饭,晚上炒点米饭,简单美味又管饱。大米的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种人体所需的微量元素,而且大米也算是比较划算的主食了,买一大袋米几十块钱够一个家庭吃好几个月了。


现在市面上的大米分为散装大米和袋装大米,有人喜欢买散装的认为可以看到大米的本质,喜欢买袋装的认为袋装的卫生,但是不管是袋装的还是散装的,大家真的知道怎么挑选优质的大米吗?很多人只看大米的颜色,不发黄就买,买袋装的甚至是看都不看直接扛走,一百个放心。其实这样很容易买到“劣质”大米,不仅口感差,营养价值也低。今天小编来给大家分享一下关于挑选散装大米和袋装大米的小技巧,散装大米看这4点,袋装大米只看包装上面这“2个字”,就是好大米,非常实用,一起来看看吧。


如何挑选袋装大米

1.看包装上是否有“GB”2字:我们都知道,GB属于是国家标准,这个标准是全国统一的,对于食品来说有这个标准是非常重要的,证明我们可以放心的去食用,所以我们在买袋装的大米的时候,先看包装上面有没有“GB”2个字,如果有的话, 不管还是什么牌子都是好大米,放心买。

2.看配料表:另外我们还要看一下配料表,优质的大米是不会加入各种添加剂和化学物质的,所以我们在观察配料表的时候一定要仔细查看有没有这些物质,这些物质吃进去对我们没有任何好处,一定要注意。


如何挑选散装大米

1.看颜色:正常的大米本身应该是白色,而且在大米的“腹部”位置,有一块白色的斑块,这样的大米很常见,一般这种大米的蛋白质含量比较低,但是淀粉含量更高,如果说白斑的部分比较多,说明这个大米采摘时还没有完全成熟。另外,很多大米在采摘、制作、存放的过程中,可能会有微生物引起化学反应,导致米粒颜色变黄,这样的大米口感比较差,清香味也不浓郁,属于是劣质大米,不建议购买。

2.看硬度:我们在买散装米的时候,可以用手指来掐一下,如果能轻松掐断这个大米,说明它的硬度比较低,很可能是陈米,也就是放了一年甚至是几年的大米,这样的大米不仅口感差还没什么香味。如果掐不断,这样的大米一般硬度比较高,而且对着光线看还有透明度,这样的大米一般是新鲜米,蛋白质的含量也比较高。

3.看外观:我们在挑选大米的时候,经常会看到一些大米表面有裂纹,很多人不以为然,其实这样的大米一般都是在加工的过程中米粒收缩失去平衡导致的,这样的大米在烹饪的时候很容易“夹生”,内部不易熟。而且这类的大米营养价值也很低,所以我们在挑选大米的时候,如果看到上面裂纹的,尽量不要购买。


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