【亿达米业】一、准备调料
1、调料A中的材料全部放入锅中,开中火煮至沸腾后,再煮2-3分钟,调料水就做好了。
2、调料B中的辣椒粉、小茴香、白芝麻放入小碗里,油倒入锅中大火烧到十成热(油多倒一些,相当于平时炒菜用油的2-3倍),关火,待油冷却到七成热时,倒入辣椒粉,做成辣椒红油。
3、调料C中的蒜剥皮加盐,捣成蒜泥,加适量凉开水,调成蒜水。
4、调料D中的芝麻酱加适量凉开水,搅拌均匀。
5、黄瓜洗净切成丝。