【亿达米业】人食五谷杂粮，大米的摄入是必须的。只是，大家都知道大米是主食，主要的作用是填饱肚子，而鱼肉等其它菜则是营养的主要来源。但是，儿童断掉母乳后，首先要摄入的是大米汤或者米糊，很多的妈妈担心营养不够，而需需增加其它的营养品。实际上，相比于鱼肉以及营养品，大米汤的营养是很丰富的。一起来了解下大米汤的营养价值。  

大米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 

米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。大米汤富含很多人体所需的营养素，所以日常生活中，每天最好是摄入大米。这里需要提醒的是，含淀粉多的食物，是肥胖的原因，减肥的人最好避免过多食用大米，但是为了健康一定要少量食用。